Causas Perú – Cevichería & PiscoBar !!Causas Variationen, Ceviches, Piscos und vieles mehr
in Köln-Ehrenfeld!
Ceviche - ist ein Gericht, das
aus Peru stammt und mittlerweile in weiten Teilen Lateinamerikas
verbreitet ist. Ceviche besteht in seiner ursprünglichen Form aus
kleingeschnittenem, rohem Fisch, der ungefähr 10 Minuten in
Limettensaft mariniert wird. Fein geschnittene rote Zwiebeln,
Korianderblätter und Limo-Chilischoten aus Peru, werden mit dem
Fisch vermischt. Chemisch gesehen kommt es aufgrund der in den
Limetten vorhandenen Zitronensäure zu einer Denatulierung des
Eiweißes, ähnlich wie beim Kochen. In Lima-Perú wird Ceviche mit
Süßkartoffeln und geröstetem Mais serviert.
Von causas
https://causas-koeln.de
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Argentino
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Rosa & Paula -Colombian Conscious Deli" ist eine Hommage an die
menschliche Ausdauer und den Einfallsreichtum, ein Ausdruck unserer
Leidenschaft und Neugier und ein Versprechen des
verantwortungsvollen Umgangs mit unserem Planeten und der
Gesellschaft. |
Tigermilch
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Peruanische Fusionsküche https://www.tigermilch.kitchen/
| Speisekarte Abends Di-Sa
Fabian Arianzen Chang
Fabian Arianzen Chang und Anna Pfeffer GbR
Brüsselerstr.12 50674 Köln
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• Ceviche Clásico: Fischfang
des Tages, rote Zwiebel, Cancha (gerösteter peruanischer
Mais), Süßkartoffel, Koriander, Aji Limon • Ceviche
Tigerstyle: Fischfang des Tages, Frühlingszwiebel, Kiwi,
Landgurke, Amaranth-Popcorn, Koriander-Shishito-Chili •
Tiradito de Salmon: Lachs, Kimchisud, Piri-Piri-Öl, roter
Rettich
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Repollo en salsa verdeKohl-Erbse,
Kürbiskern, Avocado-Crème fraîche, Limette
(vegetarisch/vegan)
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Quinoa roja Roter Quinoa,
Esskastanie, Shiitake, weiße Zwiebel
(vegetarisch/vegan)
-
Klassiker & Highlights der Küche
(laut Empfehlungen): Rinderherzspieße (Anticuchos
Classico Octopus,
Aji de Gallina
und Yuca-Bällchen
kalt Ceviche classico Ceviche Chifa
Tiradito Ceviche de Topinambur Causa
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Peru Görresstraße 2, 50674
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PBrasilianisch
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Helado de Lúcuma con Llúvia de Cacao Lucuma Eis mit Cacao bestreut |
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Yucas para 2 ( Huancaina, Palta, Rocoto )Gebraten Maniok für 2 mit Avocadocreme, Huancainasoße,
Rocotosoße |
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| causas Köln Peruanische Küche chicha Morada |
causas Köln
Helado de Lúcuma con Llúvia de Cacao Lucuma Eis mit Cacao bestreut |
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Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag
17.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Montag + Dienstag Ruhetag
Telefon: 0221-44902886 |
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Peru Pisco Souer -
Pisco, Limettensaft,
Angosturabitter, Eiweiß, Zuckersirup |
authentico Pisco Sour wird mit peruanischem Pisco
(Traubenbrand) zubereitet und mit einer Eiweißhaube serviert
mit Zimt causas Köln |
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Trilogía de
Ceviches para 2 – Clásico, Palta y Leche de Tigre
Ceviche für 2 in drei Variationen – Natur, Avocado und
TigerMilch |
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