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GRUNDTEIG FÜR WHITEBAIT
Ein einfacher und leichter Teig ist am besten geeignet, um die Whitebait selbst zur Geltung zu bringen, also machen Sie es nicht zu kompliziert

Methode
Ei, Speisestärke, Backpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Weißfisch hinzufügen und vorsichtig mischen.

Eine Bratpfanne mit Butter ausstreichen und einen Löffel Teig hineingeben.

Die Frikadellen wenden, wenn sie anfangen, braun zu werden. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden.

Etwas Zitronensaft auf die noch heißen Krapfen in der Pfanne pressen und mit weiteren Zitronenscheiben

1 Ei aus Freilandhaltung

1½ Teelöffel Speisestärke

½ Teelöffel Backpulver

¼ - ½ Teelöffel Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse Weißfisch

1 in Spalten geschnittene Zitr
  The Whitebait batter

13.03.25 Copyright   Dirk  Rauschenbach Koelnerstrasse 293 51702 Bergneustadt  Datenschutzerklaerung   02261 9788972  Mail ccooly( at) web.de